Livre "De la luette à la lunette"

16,50 € TTC

"De la luette à la lunette"

Auteur : Marie Hélène DEGRAVE

Chercheuse en microbiologie et en nutrition, Marie-Hélène DEGRAVE a été élevée au rang de chevalier de l'ordre national du Mérite. Forte d'une expérience dans divers domaines de la biologie appliquée à l'agroalimentaire validée par des publications scientifiques et des brevets déposés, elle aborde l'alimentation par une analyse positive des aliments et des modes alimentaires dans un environnement en perpétuelle mutation.

Illustrations : Arthur GUIRAL

Vérone Editions

Imprimé en France

Référence

De la luette à la lunette

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Description

Nous avons beaucoup entendu parler du microbiote, notre deuxième cerveau, mais notre tube digestif n'est pas limité au colon, dernière étape avant la porte de sortie, il commence par la mise en bouche.

Depuis la préhistoire, nous avons élaboré nos repas en fonction de nos modes de vie mais ces derniers ont évolué plus vite que nos traits psychologiques, et ont également fortement modifié notre environnement.

Pratiquons nous les bons choix en fonction de ces changements sociétaux drastiques ?

Dans cet ouvrage, l'auteur vous propose de suivre le périple de nos aliments de la luette à la lunette, de mieux comprendre la composition des aliments et de pouvoir adapter notre alimentation à notre style de vie.

Cette étude pourrait apporter un éclairage sur nos pratiques alimentaires en suggérant des solutions adaptées plutôt que des interdits.

Fiche technique